Goiano cria chocolate sem gordura e se torna referência internacional

O estudante goiano químico,  Gustavo Henrique Rocha, se destaca internacionalmente após ter criado um chocolate sem gordura. O objetivo é que o derivado de cacau funcione como um adoçante e substitua o açúcar. Gustavo é aluno de mestrado da UFG e representa a América Latina em um evento em Nova York, nos Estados Unidos. Gustavo e sua equipe  foram escolhidos entre 3 mil projetos inscritos. Participaram da seleção 140 países.

A criação de Gustavo ficou entre os dez selecionados do Desafio Thought For Food. A ação é apoiada pela rganização das Nações Unidas (ONU). O objetivo principal da ação é  a busca soluções criativas em relação a tecnologia agroalimentar do mundo.